No passado fim de semana de 16 e 17 de Agosto, a equipa do projecto LIFE Maronesa teve a honra de participar nos dois dias do “Fim de Semana do Maronês, Bravia e do Mundo Rural”, na Lagoa do Alvão em Vila Pouca de Aguiar, que juntou no sábado o 3º Concurso Pecuário do Alvão dedicada à raça Maronesa e no domingo, deu a vez ao 18º Concurso Nacional de Cabra Bravia. No sábado, na mesa redonda “Raça Maronesa, que futuro?”, esteve o criador Tommy Ferreira do parceiro Casal da Bouça e no domingo, esteve presente Henrique Mira Godinho da AguiarFloresta, na mesa redonda “A Cabra Bravia na Actualidade”.
No sábado o criador e gestor da Casal da Bouça destacou o trabalho desenvolvido pelo projecto, que lhe permitiu procurar outras ideias e formas de valorização de produto, tais como através de actividades turísticas do selo CLIMA+, ou da criação da sua própria linha de produtos alimentares como os Tommy’s Burguers. A recente procura e valorização da carne maturada permite-lhe também variar o incremento económico do seu modo de produção extensivo.
O exemplo da criação da linha Tommy’s Burguers juntamente com o Restaurante Forno de Jales permitiu-lhe aumentar a sua margem de lucro ao encurtar a cadeia de comercialização. A carne é comercializada directamente do produtor ao consumidor, para além do aumento do lucro pela redução de intermediários na cadeia, permite ao criador ter um feedback directo do consumidor e desta forma criar uma relação comercial forte de forma a sempre que necessário, fazer alterações pontuais para ir de encontro às necessidades do seu cliente.
Devido ao aumento do custo de vida, os consumidores naturalmente procuram alimentos mais baratos, propõem que a ideia a transmitir ao público seja que as pessoas devem consumir menos carne, mas quando o fazem, selecionem carne de melhor qualidade e proveniente de modos de produção extensivos que trazem um valor ecológico acrescido.
Quando questionado sobre a relação dos produtores com os apoios públicos, criticou o excesso de burocracia existente nas actuais ajudas, que são distribuídas por escalões desfasados da realidade da actividade pecuária de montanha. Os produtores com mais animais, vêm a necessidade de dividir as suas explorações pecuárias em 3/4 contribuintes, aumentando o número de documentos (consumo de papel, pastas, etc) a preencher e assinar. Destacou ainda a burocracia resultante de processos administrativos para emissões de licenças, a maior parte das vezes são contraproducentes e com interpretações discordantes entre as diferentes instituições estatais e o produtor fica refém desta inércia, sem resposta e apoio pelas falhas interpretativas de determinadas regras, na maior parte das vezes inócuas.
No domingo, o gestor de projecto partilhou com o público algumas das ideias e soluções que têm vindo a ser testadas no projecto ligadas à vertente da comunicação das boas práticas para os diferentes públicos-alvo, como por exemplo a recepção regular de visitas das escolas da região às explorações dos criadores com a realização de algumas dinâmicas pedagógicas. Realçou também as boas práticas criadas na organização e modernização da actividade de comercialização da carne proveniente dos criadores do projecto e de outros criadores aderentes ao modelo extensivo.
Destacou a importância dos profissionais da actividade pecuária, criadores, técnicos e academia, estarem disponíveis para comunicar a realidade do trabalho desenvolvido pela prática do pastoreio extensivo a um público cada vez mais urbano. Dos criadores, através da implementação de uma boa organização logística e da aplicação de tecnologia nas suas explorações, ganharem espaço e tempo para diversificarem os seus rendimentos, como por exemplo, através do turismo.
Para agregar todos estas vertentes de evolução da pecuária de montanha, foi partilhado com o público o exemplo da marca ecológica criada pelo projecto, o selo Clima Mais Positivo, onde destacou a flexibilidade das cadeias comerciais deste selo, estando o processo de decisão exclusivamente entregue ao criador e à entidade comercializadora. Os critérios de adesão à marca também foram enunciados e a sua lógica transmitida.
